《五书》第三部，详述司祭的职务和祭祀礼仪法规。此书称为《肋未纪》，是因为选民的司祭是出自雅各伯的第三子肋未支派子孙的原故。
为明了这些法律的真意，应知天主立以色列人为选民的时候，要他们作“司祭的国家，圣洁的国民”（出19:6）；他们应以圣洁的生活，把自己献于天主。但因人的本性具有灵魂和肉身，尤其人是社会的动物，只有内心的虔敬不够，外面也应有所表现，如举行各种祭献的仪式，庆祝不同的庆节等，以表达人对天主的敬心诚意。犹如我国古时祭天祀祖的种种仪式和礼规，载于《礼记》中；同样，《肋未纪》也可说是以色列人的《礼记》。本书除了记述为恭敬天主当守的庆节，当举行各种祭献仪式外，还制定了祝圣司祭的仪式，以及司祭们应尽的义务，和所享的权利，而且也定了百姓应守的洁净法律；这些规定在于卫护百姓的纯正信仰和圣洁生活。
无疑的，这“礼典”的渊源，是出于梅瑟在西乃山下给以色列子民所制定的法律。但是法律并不是一成不变的，而应随时代的需要，环境的变迁，加以改进和修正；因此梅瑟以后的立法者和司祭们对古来的法典，按时代环境的需要有所修正或增删。
本书所记载的一切祭祀和礼仪法规，都是暂时性的；旧约的祭献和庆节只是“未来美物的影子”（希10:1）。这一切礼典的本身决不能除去人罪，而只在帮助百姓激发他们的信仰和希望，期待默西亚要赐与他们的救赎恩宠。救主耶稣一来，以他自作牺牲的祭献，救赎了全人类，旧约的一切礼仪和法规也随之废除。不过肋未纪为新约的教会仍不失其意义，因为本书一再劝谕：“你们应是圣的，因为我是圣的”。这话为新约的信徒也是极宝贵的教训（玛5:48; 伯前1:16）。
